奇脆雜菜海鮮鍋巴
創意輕食篇
奇脆雜菜海鮮鍋巴
材料
桂格燕麥飯 100 克
白米 300 克
水 600 毫升
配料
中蝦 約4 隻
帶子 約4 隻
魷魚 40 克
椰菜 20 克
甘筍 20 克
洋蔥 20 克
調味料
鹽約1 1/2 茶匙
砂糖 少許
生粉水 適量
做法
  • 白米混合燕麥飯加水,放入電飯煲煮熟成燕麥飯,盛起放涼,備用。
  • 海鮮洗淨吸乾水分,切粒;蔬菜全部洗淨瀝乾水,切成絲或幼粒。
  • 鍋中下少許油燒熱,將配料加入調味料炒香成餡料,盛起待涼備用。
  • 將燕麥飯分成約60 克一份,然後分別包著餡料壓平,兩面煎至金黃香脆即可享用。
Tips
  • 餡料不用炒得太熟,因餡料混合燕麥飯後,在煎的過程中,還有足夠時間令餡料煎熟,否則便會失去海鮮及蔬菜應有的爽嫩口感。
備注
  • 烹調時間:20分鐘
  • 份量:4-6
  • 難度: