酥卷燕麥飯
大顯身手篇
酥卷燕麥飯
材料
桂格燕麥飯 50 克
白米 100 克
酥皮 3 塊
蝦仁 (切粒)100 克
甘筍 (切粒) 60 克
小唐菜 (切粒) 2 棵
鹽 1 茶匙
雞粉 1 茶匙
雞蛋 (發勻)1 隻
做法
  • 將桂格燕麥飯和白米撈勻,加水蒸熟後,將蝦仁粒、甘筍粒、小唐菜粒、鹽和雞粉加入已蒸熟的燕麥飯中撈勻。
  • 將酥皮放室溫至軟後一開4 片,然後放上燕麥飯,捲起兩旁的酥皮壓實,酥皮面掃上蛋液,放入已預熱攝氏200ºC 的焗爐內, 焗15 分鐘即成。
Tips
  • 桂格燕麥飯無須淘洗浸泡,方便使用。
  • 除西式酥皮外,可改用中式腐皮或春卷皮代替,效果同樣出色。
備注
  • 烹調時間:40分鐘
  • 份量:6個
  • 難度: