燕麥蟹肉蛋白茶碗蒸
創意輕食篇
燕麥蟹肉蛋白茶碗蒸
材料
桂格快熟燕麥片 1 1/2 湯匙
蛋白 5 隻
雞湯 250 克
糖 1/2 茶匙
肉蟹 1 隻
鮮冬菇 1 隻
蛋白 5 隻
雞湯 250 克
糖 1/2 茶匙
肉蟹 1 隻
鮮冬菇 1 隻
做法
- 肉蟹洗淨，蒸熟拆肉。鮮冬菇切片。
- 將所有材料撈勻，放入碗中，蒸8-10 分鐘即可。
Tips
- 切忌用大火蒸茶碗蒸，過度高溫會令蛋面起泡，不但影響賣相，更影響口感。
- 蒸蛋時可多放一點湯，用較細火蒸煮，可蒸出更嫩滑的茶碗蒸。
備注
- 烹調時間：20分鐘
- 份量：3
- 難度：
