椰香燕麥楊枝甘露
甜蜜共享篇
椰香燕麥楊枝甘露
材料
桂格快熟燕麥片 100 克
西米 70 克
呂宋芒果 約5 個
柚子 1 個
鮮奶 1,000 毫升
椰汁 1,000 毫升
鮮忌廉 500 毫升
砂糖 500 克
水 (煮西米用) 約1,000 毫升
做法
  • 煮滾1,000 毫升水, 放西米煮約20 分鐘至透明,用篩隔起,過冷河,備用。
  • 芒果去皮、起肉、切粒;柚子去皮起肉,將肉弄散,備用。
  • 將鮮奶、椰汁混合砂糖煮溶,加入燕麥片略煮至熟,盛起待涼。
  • 將西米、芒果粒及柚子肉及鮮忌廉加入攪勻,放入雪櫃冷凍即可享用。
Tips
  • 揀選柚子時,選擇重手的,代表柚子果肉飽滿多汁。
  • 芒果及柚子的大小會影響完成品的稀稠度。可因應個人喜愛的稀濃度而增多或減少果肉及西米份量。
備注
  • 烹調時間:15分鐘
  • 份量:6-8
  • 難度: