Quaker

*每天膽固醇攝取量以300毫克為上限

膽固醇是什麼 ?

  • 是脂肪的一種
  • 製造細胞膜、賀爾蒙、膽汁酸等的重要元素
  • 大部份在肝臟製造 (65-75%),其餘則從食物中吸收
  • 血液裡運載膽固醇的脂蛋白主要分為兩種:
1. 低密度脂蛋白膽固醇
壞膽固醇,將血脂囤積在血管壁內,加速血管硬化的速度
2. 高密度脂蛋白膽固醇
好膽固醇,把多餘膽固醇帶回肝臟 ,清除血液中多餘的脂肪

什麼會導致膽固醇升高?

1. 食物中的膽固醇
高膽固醇的食物包括蛋黃、內臟、部份海鮮例如: 墨魚及魷魚等。大量進食高膽固醇食物可能會升高血液中膽固醇水平。膽固醇只會於動物性的食物中找到,而植物是不含膽固醇的。每天膽固醇攝取量以300毫克為上限,想知食物中膽固醇含量,請參考「食物中膽固醇含量表」
2. 飽和脂肪
除了食物中的膽固醇,飽和脂肪會升高壞膽固醇水平,從而影響心臟健康。飽和脂肪主要來自動物來源,如: 豬油、牛油、肥肉、肉類皮層、全脂奶類,而植物來源則包括: 棕櫚油及椰子油。
3. 反式脂肪
反式脂肪亦會提升血液中壞膽固醇的水平,反式脂肪主要於烘焙食物,如: 麵包、西餅、蛋撻、葡撻內找到。

健康心臟小貼士

  • 保持理想膽固醇的水平,選擇低脂肪、低膽固醇的食物。
  • 保持理想體重,注意均衡飲食。
  • 每天進食2個水果,3份蔬菜。
  • 日常飲食以高纖維五穀作主食。
  • 養成運動習慣,每星期做4-5次30分鐘帶氧運動,如:步行、跑步、游泳。
  • 注意飽和脂肪及反式脂肪的攝取量,平時在閱讀營養標籤時,可注意此兩項資料。
  • 不吸煙及減少喝酒。
  • 保持心情輕鬆。
  • 定期做身體檢查。