桂格快熟燕麥片 50 克
芋頭 150 克
澄麵 50 克
麵粉（All purpose flour） 150 克
泡菜 150 克
橄欖油 40 毫升
熱水 35 毫升
凍水 75 毫升
砂糖 1/2 湯匙
車打芝士 50 克

• 先把燕麥片煮熟隔水，備用。
• 將芋頭去皮切薄片蒸20 分鐘，取出壓成芋蓉。澄麵加入熱水攪勻，然後把芋蓉、25 毫升橄欖油及燕麥片搓勻。
• 把泡菜切碎與車打芝士混合備用。
• 麵粉加入砂糖、15 毫升橄欖油和凍水搓成麵糰後，蓋上保鮮紙，讓麵糰鬆弛20 分鐘。
• 將麵糰擀開，包裹芋蓉，再把麵糰壓扁搓成長條狀，用刀分成如雞蛋般大小的份量。
• 取一細芋蓉粉糰用擀麵棍壓成長方形，放入泡菜及車打芝士，從較長一邊起，捲成一長條後，捲成蛇餅。將餘下芋蓉粉糰都製作成芝士泡菜燕麥燒餅。
• 燒熱平鍋下油，放入燕麥燒餅用慢火煎至兩面金黃即可。

• 以慢火低溫煎熟燕麥燒餅，煎熟後，轉大火將油迫出，使燕麥燒餅更鬆脆美味。
• 桂格快熟燕麥片略為厚身，較有口感。

• 烹調時間：45分鐘
• 份量：8個
• 難度：