奇脆雜菜海鮮鍋巴
創意輕食篇
奇脆雜菜海鮮鍋巴
材料
桂格燕麥飯 100 克
白米 300 克
水 600 毫升
白米 300 克
水 600 毫升
配料
中蝦 約4 隻
帶子 約4 隻
魷魚 40 克
椰菜 20 克
甘筍 20 克
洋蔥 20 克
帶子 約4 隻
魷魚 40 克
椰菜 20 克
甘筍 20 克
洋蔥 20 克
調味料
鹽約1 1/2 茶匙
砂糖 少許
生粉水 適量
砂糖 少許
生粉水 適量
做法
- 白米混合燕麥飯加水，放入電飯煲煮熟成燕麥飯，盛起放涼，備用。
- 海鮮洗淨吸乾水分，切粒；蔬菜全部洗淨瀝乾水，切成絲或幼粒。
- 鍋中下少許油燒熱，將配料加入調味料炒香成餡料，盛起待涼備用。
- 將燕麥飯分成約60 克一份，然後分別包著餡料壓平，兩面煎至金黃香脆即可享用。
Tips
- 餡料不用炒得太熟，因餡料混合燕麥飯後，在煎的過程中，還有足夠時間令餡料煎熟，否則便會失去海鮮及蔬菜應有的爽嫩口感。
備注
- 烹調時間：20分鐘
- 份量：4-6
- 難度：
