鮮菌燴燕麥飯
大顯身手篇
鮮菌燴燕麥飯
材料
桂格燕麥飯 40 克
意大利米 130 克
本菇 (浸軟,去蒂) 25 克
鮮冬菇 (切片) 25 克
茶樹菇 (去蒂,開半) 25 克
水 900 毫升
芫茜碎 適量
調味料
鹽 2 茶匙
雞粉 1 湯匙
胡椒粉 適量
做法
  • 將本菇、鮮冬菇、茶樹菇炒香,加入燕麥飯、意大利米及450 毫升水,煮滾後轉細火慢煮直至所有水分被吸收。
  • 加入剩餘的450 毫升水,用細火慢煮至水分完全被吸收,最後下芫茜碎、鹽、雞粉、胡椒粉撈勻即可。
Tips
  • 炒菇菌類時,可加入少許生抽提升菇菌鮮味。
  • 桂格燕麥飯含有鈣片,能補充營養。
備注
  • 烹調時間:20分鐘
  • 份量:4-6
  • 難度: