黑糖燕麥西米露
甜蜜共享篇
黑糖燕麥西米露
材料
桂格快熟燕麥片 120 克
西米 180 克
黑糖 170 克
椰汁 250 克
鮮奶 200 克
水 2,500 毫升
西米 180 克
黑糖 170 克
椰汁 250 克
鮮奶 200 克
水 2,500 毫升
做法
- 先煮滾1,000 毫升水， 放西米煮約20 分鐘至透明，用篩隔起，過冷河，備用。
- 煮滾1,500 毫升水，放黑糖煮溶，再加椰汁、鮮奶煮滾，加燕麥片略煮，最後將西米回鍋，滾起熄火便可。
Tips
要煮出粒粒圓潤彈牙的西米，秘訣如下︰
- 水滾才放西米，如凍水放，西米會容易散及碎。
- 西米過冷河後，才混合其他材料。若用同一鍋水煮，完成品效果會很糊。
備注
- 烹調時間：15分鐘
- 份量：4-6
- 難度：
