燕麥曲奇朱古力湯圓
甜蜜共享篇
燕麥曲奇朱古力湯圓
材料
番薯薑糖水
水 1 公升
連皮老薑 120-150 克
片糖 100 克
黃番薯（切角） 300 克
連皮老薑 120-150 克
片糖 100 克
黃番薯（切角） 300 克
湯圓皮
糯米粉 140 克
綠茶粉 10 克
水 100-120 毫升
綠茶粉 10 克
水 100-120 毫升
餡料
桂格燕麥朱古力曲奇 2 包
無糖黑朱古力 80 克
淡忌廉 30 克
牛油 10 克
無糖黑朱古力 80 克
淡忌廉 30 克
牛油 10 克
做法
番薯薑糖水
- 把水煮滾後，放老薑慢火煮20-30 分鐘至出味，再加片糖及番薯角，用慢火煮至腍，備用。
- 把黑朱古力、淡忌廉、牛油隔水加熱至溶，用打蛋器攪勻後，加入壓碎的曲奇再倒入盤中，放雪櫃下層冷凍至稍硬後取出。
- 用挖球器挖出約20 粒朱古力餡後，放在碟上，再放入雪櫃冷藏至不黏手的程度，備用。
- 把糯米粉及綠茶粉攪勻，加入水搓勻後分成20 粒粉糰。將燕麥朱古力餡釀入粉糰內。
- 湯圓放入滾水內以大火煮滾，然後轉細火煮至浮起，即可配以番薯薑糖水進食。
Tips
- 桂格燕麥曲奇以全穀燕麥烘製而成，含有膳食纖維，為湯圓增添健康。
備注
- 烹調時間：20分鐘
- 份量：20粒
- 難度：
