燕麥曲奇千層蛋糕
甜蜜共享篇
燕麥曲奇千層蛋糕
材料
夾心
桂格燕麥朱古力曲奇餅 6 塊
淡忌廉 200 毫升
淡忌廉 200 毫升
千層皮
中筋麵粉 100 克
砂糖 25 克
無鹽牛油 25 克
雞蛋 3 隻
鮮奶 250 毫升
千層皮（8 吋） 10-12 片
鹽 少許
砂糖 25 克
無鹽牛油 25 克
雞蛋 3 隻
鮮奶 250 毫升
千層皮（8 吋） 10-12 片
鹽 少許
做法
夾心
- 把燕麥朱古力曲奇壓碎；用打蛋器低速打淡忌廉至企身，拌入燕麥曲奇碎後放雪櫃冷藏備用。
- 把無鹽牛油及砂糖一同隔水加熱坐溶，中筋麵粉過幼篩，雞蛋打勻。把所有材料與鮮奶及鹽混合成麵糊。
- 燒熱平底鑊，放入約1cm 大的無鹽牛油，塗勻整個鑊，倒入適量麵糊，慢慢轉動鑊，使麵糊流開成圓形，慢火將一面煎熟後再小心將千層皮翻轉煎至金黃。重複此步驟完成10-12 片千層皮。
- 千層皮放涼後，於千層皮塗上夾心，再鋪上另一層，逐層疊上，做成千層蛋糕。
備注
- 烹調時間：30分鐘
- 份量：6
- 難度：
