燕麥綠茶紅豆Tiramisu
甜蜜共享篇
燕麥綠茶紅豆Tiramisu
材料
材料（1）
綠茶粉 約1 湯匙
砂糖 15 克
熱水 50 毫升
白冧酒 1 湯匙
砂糖 15 克
熱水 50 毫升
白冧酒 1 湯匙
材料（2）
蛋黃 2 隻
砂糖 30 克
Mascarpone 芝士 250 克
鮮忌廉 100 毫升
砂糖 30 克
Mascarpone 芝士 250 克
鮮忌廉 100 毫升
材料（3）
蛋白 2 隻
砂糖 30 克
砂糖 30 克
材料（4）
手指餅 約5 條
桂格燕麥方脆（原味） 75 克
糖煮紅豆 適量
綠茶粉 適量
桂格燕麥方脆（原味） 75 克
糖煮紅豆 適量
綠茶粉 適量
做法
- 先將芝士攪拌至軟化，備用。
- 材料（1）的綠茶粉與砂糖混合，逐少加入熱水攪拌至綠茶溶化，待涼後加入白冧酒拌勻。
- 用打蛋器把材料（2）的蛋黃及砂糖，打至顏色變白，再加入Mascarpone 芝士攪勻。
- 用打蛋器把鮮忌廉打至企身，與做法（3）打好的蛋黃及芝士攪勻。
- 將材料（3）的蛋白及砂糖混合打至企身，然後分數次加入做法（4）的混合物內攪勻。
- 將手指餅及燕麥方脆均勻排放在容器底部，淋上綠茶，加入糖煮紅豆，將做法（5）的混合物倒入，抹平，用保鮮紙蓋好，放入雪櫃冷藏一夜讓它凝固。吃前在上面均勻灑上綠茶粉裝飾即可。
備注
- 烹調時間：1小時
- 份量：6
- 難度：
